Heute vor genau 62 Jahren passierte das Unmögliche: Unsere BSG Chemie Leipzig krönte sich zum DDR-Meister! Während wir heute diesen geschichtsträchtigen Tag feiern, blicken wir auf eine Familie, die den „Meister-Spirit“ seit Generationen im Blut hat – und das nicht nur auf dem Rasen.
Wenn am Spieltag in der „Leutzscher Hölle Exklusiv“ der Duft von frischem Kuchen durch das Stadion zieht, dann steckt dahinter eine Geschichte, die bis in das Jahr 1964 zurückreicht. Die Bäckerei Herzog aus Markkleeberg ist nicht nur unser exklusiver Kuchenlieferant, sondern tief in der DNA unseres Vereins verwurzelt.
Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Die Wurzeln des Handwerksbetriebs reichen bis ins Jahr 1907 zurück. Seit vier Generationen ist die Bäckerei ununterbrochen in Familienbesitz. 1970 übernahm Bernd Herzog das Geschäft – der Mann, der als BSG-Spieler 1964 die Deutsche Meisterschaft feierte. Mit ihm kam nicht nur der Erfolg vom Rasen in die Backstube, sondern auch der heutige Name: Feinbäckerei Herzog.
Heute leitet sein Sohn Jens Herzog den Betrieb mit 20 Beschäftigten und führt die Tradition in der nächsten Generation gemeinsam mit Sohn Pierre fort.
Echtes Handwerk statt Backmischung
Während wir uns im Mai an den großen Jubiläumstag der Meisterschaft erinnern, wird in Markkleeberg täglich ein ganz anderes Jubiläum gefeiert: Das Überleben des echten Handwerks. Im Gegensatz zur industriellen Massenware setzt Familie Herzog auf:
- Naturreinen Sauerteig: Hergestellt im traditionellen Drei-Stufen-Verfahren.
- Backen ohne Hilfsmittel: So, wie es der Urgroßvater Arno Scheide vor über 100 Jahren lehrte.
- Regionale Präsenz: Mit Filialen in Markkleeberg und dem Café im Löhr’s Carré in der Leipziger City.
Ein Morgen in der Backstube
Wir wollten wissen, wie viel Arbeit in den Brötchen und dem „Meister-Kuchen“ steckt und haben Jens Herzog morgens um 5:00 Uhr besucht. Während die meisten Chemikerinnen und Chemiker noch schliefen, war die Schicht um das Team von Bernd Herzog schon zwei Stunden alt. Teige rühren, Brötchen schieben, Kuchen schneiden – alles wird hier noch selbst gemacht.
Es ist diese Leidenschaft und dieses „Durchbeißen“, das die Bäckerei Herzog so perfekt zur BSG Chemie Leipzig passen lässt. Wir sind stolz, einen Partner an unserer Seite zu haben, der Tradition nicht nur als Wort versteht, sondern sie jeden Morgen neu lebt.
