Wir haben in unseren Hälterbecken lebende Fische aus der Region, die wir frisch schlachten. Karpfen und Störe aus der Lausitz-Forellen, Saiblinge, Lachsforellen vom Fischereibetrieb Etzold aus Borna. Wir räuchern selbst jede Woche und bereiten unsere Fischsalate frisch zu. Am Toom Baumarkt in Plagwitz steht unsere Fischhütte, wo wir die besten Fischbrötchen weit und breit für jeden Kunden frisch zubereiten.